[مرفق من المنتدى القديم: 54]
مكونات مدفون الدجاج:
-
الدجاج : دجاجة (مقطع)
-
البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
-
لبن زبادي : كوب
-
البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
-
الثوم : 4 فصوص (مفروم)
-
الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
-
طماطم : 2 حبة (معصورة ومصفاة)
-
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
-
الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
-
ملح : ملعقة صغيرة
-
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (حبّ)
-
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
-
الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
-
أرز بسمتي : 2 كوب (مسلوق نصف سلقة ومصفى)
-
معكرونة : كوب ونصف (سباجيتي)
-
الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
-
ماء الورد : ربع كوب
[IMG alt=”طريقة مدفون الدجاج”]https://yummy.awicdn.com/site-images/sites/default/files/prod/article/d/8/311394/16e04a8e0a0f514199bc28ca69f100ecff6f7858-040319023454.jpg?preset=v3.0_620x465[/IMG]
طريقة مدفون الدجاج
طريقة تحضير مدفون الدجاج:
-
ضعي الدجاج في قدر واسع على نار متوسطة وأضيفي البطاطس عليه وكوب اللبن الزبادي والزيت وقلبي.\
-
أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
-
ضعي عصير الطماطم ومعجون الطماطم فوق الدجاج.
-
أضيفي البهار المشكل والفلفل الأسود والملح والكمون والكزبرة وقلبي حتى تختلط المكونات معاً.
-
غطي القدر واتركيه لمدة 30 – 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
-
أضيفي الأرز المسلوق.
-
كسري المكرونة قليلاً وأضيفيها فوق الأرز والدجاج.
-
اخلطي الزعفران مع ماء الورد وأضيفي المزيج فوق الأرز والدجاج والمكرونة وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى.
-
اسكبي المزيج في طبق التقديم وقدميه ساخناً.